Qちゃんのキモノde子育てしましょ！

だんだんと、秋が近づいてきて
庭のバジルもそろそろ終わり？
なので、少しずつ塩バジルを
作りはじめました

作るといっても・・・
よく洗って、たっぷりの塩と一緒に
ビンに詰めるだけです

（見た目はあんまり美しくない？）

これは、作りたてですが
そのうちに、しんなりしてきます

去年は夏の柔らかい葉っぱで
作っていたみたいですが
（去年の日記はこちらから）

今年は少し、葉っぱが固いみたい
まあ、いいか^_^;

これが、作り方は簡単なのに
冷蔵庫に入れておけば
冬の間もずっと使える
優れものなのです

みじん切りして肉や魚にまぶして焼けば
バジル風ソテーになりますし

にんにくと一緒にイカや肉などと
フードプロセッサーにいれれば
美味しいつみれになりますし

昨日は、トマト缶と混ぜて
パスタのソースにしました

作り方は簡単

すりおろしたニンニクに
塩バジルを洗わずに
みじん切りにして塩ごと入れて
塩、コショウ、昆布茶で味をととのえ
オリーブオイルとトマト缶を入れるだけ

フレッシュなトマトソースが
すぐにできます


今回は、これに素あげしたお野菜と
お肉をトッピングして頂きました

ピーラーで薄く切ってあげた
ごぼうの香りと食感がよく
なんとも食欲をそそりました

食欲の秋！
危ないですね～^_^;